Pavel Fürst si v roce 1884 otevřel obchod a již v roce 1890 dal ochutnat zákazníkům tzv. Mozartovy bonbony. Bonbony byly později přejmenovány po slavném Mozartovi. Roku 1905 se Pavel účastnil se touto cukrovinkou jedné pařížské výstavy a získal tak zlatou medaili.
Ještě dnes se Mozartovy koule vyrábějí ručně. Koule z pistáciového marcipánu se obalí nugátem. Položí se na dřevěnou podložku a pak se přelije tmavou čokoládou. Poté se koule zabalí do stříbrno modrého staniolu. Ročně se vyrobí na 1,4 milionu koulí. V cukrárně Fürst vás vyjde jedna kulička zhruba na 1 euro, ale ten požitek stojí za to.
